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    中鏈脂肪酸(MCT)特殊的代謝方式和特征
    2022-07-12 ? 閱讀 2749

    甘油三酯,也被稱為脂肪。它是由1分子甘油和3分子脂肪酸組成的酯,是膳食脂肪的主要組成部分。天然脂肪的脂肪酸有很多種,不同的脂肪酸對人體有不同的影響。

    天然脂肪酸幾乎都是含有雙數碳原子的脂肪酸,通常含有2-24個碳原子。根據碳鏈的長度,短鏈脂肪酸含有2-6個碳原子,中鏈脂肪酸含有8-12個碳原子,長鏈脂肪酸含有14-24個碳原子。長鏈甘油三酯是膳食脂肪中最重要的成分,因此長鏈脂肪的消化、吸收和氧化能量供應也是研究和討論最多、最充分的。

    長鏈甘油三酯和中鏈甘油三酯有什么區別?

    長鏈甘油三酯消化吸收氧化供能方式如下:

    ①消化

    口腔中的舌脂肪酶和胃液中的胃脂肪酶會部分水解長鏈脂肪酸。但胰脂肪消化的主要場所是胰液分泌的胰脂肪酶和輔脂酶,腸液中的腸脂肪酶,肝臟合成膽囊分泌的膽汁小腸上段。約70%的脂肪被胰脂肪酶水解。

    ②吸收

    脂肪酸主要被十二指腸下段和空腸上段吸收。

    ③重新合成甘油三酯

    長鏈脂肪酸被吸收后,應在腸粘膜細胞內質網中重新合成甘油三酯。

    ④形成乳糜顆粒

    重新合成的甘油三酯和脂脂蛋白形成乳糜顆粒,大部分通過淋巴進入血液循環;少量低密度脂蛋白通過淋巴從胸導管進入血液。

    ⑤乳糜顆粒去路

    血液中的乳糜顆粒不斷被骨骼肌、心肌和脂肪組織水解,產生甘油和大量脂肪酸。隨著大量脂肪酸的釋放被骨骼肌、心肌、脂肪組織和肝組織吸收和利用,乳糜顆粒變成乳糜顆粒,最終被肝細胞吸收并完全降解。長鏈脂肪酸不能通過血液循環-腦屏障,也不能被腦組織使用。正常血液中乳糜顆粒的半衰期為5-15分鐘。

    ⑥脂肪酸活化成脂酰CoA進入線粒體

    長鏈脂肪酸在骨骼肌細胞、心肌細胞和肝細胞內質網、線粒體外膜上激活生長鏈脂酰CoA。長鏈脂酰CoA不能直接通過線粒體內膜,而需要肉堿協助轉運。

    長鏈脂酰CoA進入線粒體是長鏈脂肪酸β-氧化的限速步驟,關鍵酶是肉堿脂酰轉移酶Ⅰ。

    ⑦脂酰CoA在線粒體被完全氧化

    脂酰CoA各組織線粒體被完全氧化,產生大量ATP供組織使用。肝臟攝入的一些長鏈脂肪酸也能產生酮體。

    中鏈甘油三酯(MCT)體內的消化吸收和氧化供能方式要簡短得多。中鏈甘油三酯(MCT)在舌脂酶和胃脂酶的作用下,甘油和中鏈脂肪酸完全水解,進入小腸后被小腸上皮細胞吸收。游離中鏈脂肪酸與蛋白質結合后,通過門靜脈進入血液。血液中的中鏈脂肪酸被組織細胞攝入后,不需要肉堿轉運,直接進入線粒體氧化供能。一些肝細胞攝入的中鏈脂肪酸產生酮體。中鏈甘油三酯(MCT)是指碳原子數為8-12的中鏈脂肪酸與甘油結合形成的酯,又稱中鏈脂肪。

    從消化吸收和氧化供能的路徑來看,中鏈甘油三酯(MCT)繞過長鏈甘油三酯消化吸收和氧化能量供應的第3-6步,與蛋白質結合,通過門靜脈進入血液;被組織細胞攝入后,直接進入線粒體氧化能量供應。

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    從供能速度來看,中鏈甘油三酯(MCT)能量供應速度與碳水化合物和酒精相當。

    從能源供應量來看,每克長鏈脂肪酸的完全氧化可提供9kcal熱量;每克中鏈脂肪酸完全氧化可提供8.3kcal熱量。

    甘油三酯中鏈(MCT)作為一種特殊的醫療食品

    中鏈脂肪酸(MCT)特殊的代謝方式和特征越來越受到特殊醫學食品開發者的重視。在胰腺炎、乳糜瀉、脂肪吸收障礙等疾病條件下,中鏈脂肪酸(MCT)它可以發揮重要作用。同時,中鏈脂肪酸(MCT)它不會在肝臟和脂肪組織中積累,也為超重和肥胖者的體重控制帶來了新的方法。近年來,中鏈脂肪酸(MCT)在危重病人營養支持的臨床應用中,長鏈脂肪酸也給患者帶來了好處。

    中鏈脂肪酸(MCT)椰子油、棕櫚油、油、棕櫚油、牛奶等常見食物中含有一定比例的中鏈脂肪酸(MCT)。特殊醫療食品中的中鏈脂肪酸(MCT)一般是人工合成,純度高。食用時,由于中鏈脂肪酸。(MCT)吸收速度快,小腸滲透壓升高,過量服用會出現惡心、嘔吐等不良反應。一般認為每天25-30克是合適的量。在疾病情況下,受疾病、藥物等因素的影響,飲食限制較多,臨床醫生需要綜合考慮各種因素,指導患者使用。


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